Kartoffel- og cheddarsuppe med 4 ingredienser
På kolde aftener herude på landet, når vinden pisker mod vinduerne, og markerne ikke er andet end stubbe og sne, kan en simpel gryde kartoffel- og cheddarsuppe føles som et tæppe for sjælen. Denne version med fire ingredienser er den slags opskrift, som vores mødre og bedstemødre lænede sig op ad – ydmyg, praktisk og overraskende trøstende.
Den stammer fra dengang, hvor man lavede mad med det, man havde i kælderen og køleskabet: kartofler, ost, mælk og lidt smør. Få besvær, ingen avancerede trin, bare ærlige ingredienser, der langsomt forvandles til noget, der får hele huset til at dufte af hjem. Du kan lave denne suppe på en travl hverdagsaften, når du er træt og ikke har lyst til en vask fuld af opvask, eller på en søndag eftermiddag, når du har lyst til noget, der smager som det gamle landkøkken, du husker fra barndommen.
Ingredienser
4 kopper skrællede og hakkede kartofler (ca. 4-5 mellemstore kartofler)
4 kopper mælk (sødmælk foretrækkes)
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
