2 kopper revet skarp cheddarost
2 spsk smør
Efter smag: Salt og sort peber (valgfrit, men anbefales)
Instruktioner
Fortsæt med at læse…
Instruktioner
Tilbered kartoflerne: Kom de hakkede kartofler i en mellemstor gryde og tilsæt lige nok vand til at dække. Bring det i kog ved middelhøj varme, skru derefter ned for varmen og kog, indtil kartoflerne er meget møre, ca. 12-15 minutter.
Hæld vandet fra og mos: Hæld vandet fra kartoflerne, og lad kun en spiseskefuld eller to af kogevæsken være i gryden. Mos kartoflerne let med en ske eller kartoffelmoser, og lad et par små stykker være tilbage for tekstur.
Tilsæt smør: Tilsæt smørret til de varme kartofler og rør, indtil det er smeltet og godt blandet.
Tilsæt mælk: Hæld mælken i og rør. Sæt gryden tilbage på middel varme og varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den er varm, men ikke koger. Hold nøje øje med, så mælken ikke brænder på i bunden af gryden.
Smeltet ost: Skru ned for varmen. Tilsæt den revne cheddarost en håndfuld ad gangen under konstant omrøring, indtil osten er helt smeltet, og suppen er glat og cremet.
Krydderi: Smag til med salt og sort peber efter behov. Lad suppen stå ved meget lav varme i et par minutter, så den kan tykne let, og rør af og til.
Servering: Hæld suppen i varme skåle og server straks, mens suppen er glat og varm.
Variationer og tips
Tekstur: Hvis du ønsker en glattere suppe, kan du bruge en kartoffelmoser lidt kraftigere eller køre noget af suppen gennem en stavblender og derefter røre den tilbage i gryden. For en mere solid, landlig version, lad kartoflerne være i større stykker og tilsæt lidt mindre mælk for en tykkere konsistens.
Væsker: Du kan også erstatte noget af mælken med kyllingebouillon for at gøre den lidt lysere, mens du stadig bevarer den gode smag.
Krydderi: En knivspids hvidløgspulver eller løgpulver blandes fint i retten uden ekstra hakning, og en knivspids paprika eller en knivspids ekstra cheddarost ovenpå giver det en lidt speciel følelse.
Topping: Hvis du har skinke eller stegt bacon tilovers, kan du røre en lille håndfuld i til sidst for en mere mættende middag.
Ostevalg: Hvis du laver mad til en person, der foretrækker mildere smagsvarianter, kan du bruge en mild cheddar og tilsætte osten gradvist. Smag til undervejs, indtil den er lige tilpas til dit bord.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
