6 til 8 peberkorn
2 liter vand
1 glas hvidvin (valgfrit)
Til stegningen
1 ristet rød peberfrugt, skrællet og uden kernehus
1 kogt og skrællet kartoffel
4 fed hvidløg, knust
1 lille stærk peberfrugt, hakket
2 spsk frisk basilikum
Salt og peber
1/4 kop olivenolie
Til servering
2,5 til 3 kg assorteret fisk og skaldyr (skorpionfisk, knurhane, havål, havtaske, torsk, muslinger, rejer, hummer osv.)
Franskbrød (baguette), skåret i skiver og ristet — 2 til 3 skiver pr. person
fortsættes på næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
