1. Forbered dejen:
Forvarm ovnen til 180 °C (statisk ovn) eller 170 °C (ventileret ovn). Smør og drys en 20 cm blommekageform, eller beklæd den med bagepapir.
I en stor skål piskes æg og sukker, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt det smeltede (eller blødgjorte) smør og mælk. Fortsæt med at piske, indtil det er glat.
Sigt mel, gær og en knivspids salt i den flydende blanding. Tilsæt det gradvist til den flydende blanding, og bland godt, indtil der dannes en blød, klumpfri dej.
Hvis du bruger vaniljeekstrakt, tilsæt da vaniljeekstrakt for et ekstra strejf af smag.
2. Tilsæt marmeladen:
Flå en lille smule marmelade af og vend den forsigtigt i blandingen, indtil den er jævnt fordelt.
Den resterende marmelade skal bruges til midten af blommekagen, så sæt den til side. 3. Hæld blandingen og tilsæt marmeladen:
Hæld blandingen i blommekageformen og glat den ud med en spatel.
Lav små fordybninger i midten af kagen og hæld marmeladen i dem. Du kan bruge en ske eller en sprøjtepose til at fordele dejen jævnt. Bare rolig, hvis marmeladen ikke er perfekt fordelt; den vil sprede sig selv under bagningen.
4. Tilberedning:
Bag blommekagen i den forvarmede ovn i cirka 40-45 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Hvis blommekagen har tendens til at blive for mørk under bagningen, skal du dække den med aluminiumsfolie og fortsætte bagningen.
5. Afkøling og servering:
Tag blommekagen ud af ovnen, og lad den køle af i formen i cirka 10 minutter. Flyt den derefter over på en rist for at køle helt af. Når den er afkølet, skæres den i skiver og serveres som ønsket.
Forslag:
Variationer: Blommekagen kan beriges med tørret frugt (valnødder, mandler, hasselnødder) eller chokoladestykker for et endnu mere lækkert touch.
Marmelade: Du kan vælge din foretrukne marmelade, men abrikos- eller kirsebærmarmelade er bedst for en delikat og frugtagtig smag.
Smørfri version: Hvis du foretrækker en lettere version, kan du erstatte smørret med frøolie eller kokosolie.
Tips:
Blommekage med marmelade er en blød og duftende dessert, som hele familien vil elske. Den er hurtig og nem at lave, med et marmeladefyld, der gør den endnu mere uimodståelig. Prøv den til en lækker morgenmad eller en snack med vennerne!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
