Bløde blåbærkager med citron-vaniljeglasur.

Bløde blåbærkager med citron-vaniljeglasur.

Ingredienser og deres rolle (til ca. 12 kager)

2 kopper (250 g) T55 hvedemel

→ Dejens bund: den sikrer kagernenes blødhed og struktur.

4 tsk bagepulver

→ Så kagerne hæver og bliver meget luftige.

1/3 kop (65 g) flormelis

→ Giver lige den rette mængde blødhed.

5 spiseskefulde (70 g) meget koldt (eller frosset) smør

→ For at gøre smørret sprødt og mørt: smørret skal forblive i små stykker.

1 kop (240 ml) meget kold sødmælk

→ Rehydrerer dejen og gør den blødere.

1 tsk salt

→ Afslører smagene.

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.