Tun på dåse er et go-to-måltid for mange – overkommeligt, rigt på protein og utroligt bekvemt. Men hvad nu hvis din yndlingstunsandwich stille og roligt satte dit helbred på spil? Den daglige basisvare i spisekammeret kunne skjule en alvorlig bekymring: kviksølvforurening.
Kviksølv er et farligt tungmetal, der kan skade nervesystemet alvorligt, især ved gentagen eksponering. Hvad der er mere alarmerende er, at ikke al tun på dåse er ens – visse typer indeholder langt højere kviksølvniveauer end andre. Uden at vide det, kan du regelmæssigt indtage farlige mængder.
Lad os se nærmere på, hvad kviksølv er, hvorfor det ender i tun, og hvordan man træffer sikrere valg uden at opgive denne nærende mad.
Hvad er kviksølv, og hvorfor ender det i tun?
Kviksølv findes naturligt i Jorden, men industrielle praksisser som minedrift og afbrænding af kul har frigivet store mængder i vores miljø. Dette kviksølv ender til sidst i havene, hvor det omdannes til methylkviksølv – en meget giftig form.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
