Hvis du er fan af quiche, vil du elske disse kurve med mørdej. De er nemme at lave og kan tilpasses efter din smag. For at lave den skal du bruge mørdej (lav din egen eller køb en færdigpakke i butikken), æg og ricotta (til æggekremen) og fyldende ingredienser. Til fyldet kan du bruge det, du vil, men sørg for at tjekke vores tips nedenfor for det bedste resultat.
Dejen skæres i cirkler, der passer til en muffinbakke – dette fungerer som en ‘kurv’ til at holde fyldingredienserne. Derefter toppes den med æggecreme og fyld. Når de er bagt til gyldne og gennemstegte, er kagekurvene klar til at blive nydt!
Tips Wienerbrødskurvene
laves af mørdej, men du kan også bruge Bisquick. Alternativt kan du bruge butterdej (købt eller hjemmelavet).
For at lave din egen mørdej fra bunden kan du bruge en foodprocessor til at blende: 1 1/4 kop mel, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk sukker, 1/4 kop grøntsagsfedt (eller svinefedt), 1/4 kop koldt smør (ternet) og 1/4 kop iskoldt vand.
Du kan lave quichen på forhånd og opbevare den i køleskabet eller fryseren. Når du er klar til at servere den, varm den op i ovnen.
For at gøre fyldet vegansk, blend 14 oz fast tofu, 1 spsk majsstivelse og 1 spsk næringsgær i en blender og brug som “æg”-fyld. Udelad osten, eller brug en vegansk variant.
Hvis du vil tilføje kød til kødelskere, kan du tilføje en af følgende: hakkede hotdogs, røget kyllingebryst, tilberedt bacon, skinke eller røget laks.
Ikke fan af cheddar? Du kan også bruge fetaost, gedeost, schweizerost eller gruyère.
Denne opskrift er perfekt til vegetarer og er en fantastisk måde at bruge rester af grøntsager på. Prøv en af følgende hakkede grøntsager: visnet spinat, dampet broccoli, ristede røde peberfrugter, majs, ternede gulerødder, karamelliseret løg osv.
For at undgå en quiche med våd bund, skal du sørge for, at alle ingredienser er så tørre som muligt. Grøntsager, der frigiver meget fugt (som spinat eller svampe), skal koges på forhånd og presses for at fjerne fugten.
Sådan opbevarer du kurv med kort dej
Wienerbrødskurvene serveres bedst lige fra ovnen, mens de er varme, men resterne kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Sørg bare for at opbevare det i en lufttæt beholder.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
