Men efter lang tids undersøgelse fandt vi frem til en mulig årsag til dette. Det er intet andet end et krydderi, som mange mennesker tilsætter deres suppe uden at tænke over det: laurbærblade. Det viste sig, at for mange laurbærblade fuldstændig overdøver den delikate smag af kød og grøntsager, i stedet for at man mærker en bitter og overdrevent krydret aroma. Og som om det ikke var slemt nok, kan laurbærblade gøre vores suppe uklar og tung.
Det er vigtigt ikke at hælde hele bouillonen på kviste, men mådehold er vigtigt. Maksimalt 2 laurbærblade er nok til bouillonen, hvilket er mere end nok til at forstærke smagen uden at dominere smagene. Men hvis suppen allerede har for stærke smagsnoter, når man smager den, skal man straks fjerne laurbærbladene og tilsætte lidt vand. Fortsæt derefter med at koge ved svag varme, da dette hjælper smagene med at blande sig. Den rigtige mængde gulerødder kan blødgøre overdrevent krydrede smage med deres naturlige sødme.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
