2. TILBERED KAGEMIXEN:
Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt. Pisk æggene med sukker i en anden skål, og tilsæt derefter olie, mælk og vanilje. Bland gradvist de tørre ingredienser sammen, indtil du har en glat dej. Hæld dejen over den afkølede karamel i formen.
3. TILBERED FLANELEN:
Bland alle ingredienserne til flanen: sødet kondenseret mælk, kondenseret mælk, æg og vanilje. Hæld forsigtigt blandingen over kagedejen. Selvom det kan virke som om, de blandes, vil de skille af sig selv under bagningen.
4. BAG I VANDBAD:
Dæk formen med aluminiumsfolie, og placer den i en større form med varmt vand (bain-marie). Bag ved 180°C i 60-75 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
5. AFKØL OG FJERN FORMEN:
Når den er bagt, lad den køle helt af til stuetemperatur. Sæt derefter kagen i køleskabet i mindst 4 timer, eller helst natten over. For at tage den ud af formen, kør en kniv rundt om kanterne og vend den ud på en stor tallerken. Karamellen vil løbe ud!
Hvorfor er den magisk?
Det fascinerende ved Impossible Cake er, at selvom kagedejen kommer i formen først, og flanen ovenpå, bytter de plads under bagningen. Den tættere flan synker, når kagen hæver – alt sammen uden at blande! Resultatet er en dessert med to perfekte teksturer, i rene lag og med en blank finish takket være karamellen.
Tips til en perfekt Impossible Cake:
Brug godt lukkede forme. Hvis formen har huller, skal du dække den med kraftig aluminiumsfolie for at forhindre lækage.
Spring ikke vandbadet over: det er vigtigt for, at flanen bager glat og jævnt.
Sæt den i køleskabet, før du tager den ud af formen: hvis du gør det, mens den er varm, kan den gå i stykker.
Du kan bruge en pakket kageblanding, hvis du har travlt, men den hjemmelavede version smager altid bedre.
Alles favorit
Denne kage er et garanteret hit til fester, fødselsdage, familiesammenkomster eller blot når du har lyst til at forkæle dig selv med noget lækkert. Udover at være lækker, vækker den altid ærefrygt med sin "magi".
Har du ikke prøvet den endnu? Nu er det tid! For magi findes virkelig i køkkenet... og den serveres i skiver.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
