Pil rejerne, men lad halerne sidde på, hvis det ønskes.
Skyl dem og tør dem derefter grundigt med køkkenrulle, så paneringen hænger ordentligt fast.
2. Forbered raspen
Forbered tre skåle:
Bland mel med paprika, hvidløg, salt og peber i den første.
Pisk æggene i den anden.
Hæld raspen i, og tilsæt parmesanost, hvis du bruger den.
3. Paner rejerne
Dyp hver reje i melet, derefter i det sammenpiskede æg og til sidst i raspen, og tryk let.
4. Friturestegning
Varm olien op til 170-180 °C.
Steg rejerne i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Hæld vandet fra og server
Hæld vandet fra på fedtsugende papir og server straks.
Airfryer-version: Lighter
Forvarm airfryeren til 200 °C i 3 minutter.
Læg de panerede rejer i et enkelt lag i kurven.
Spray let med olivenolie.
Steg i 8 til 10 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
Tilbehør
Frisk salat
Citronyoghurtsauce
Cocktailsauce
Sursød sauce
Hjemmelavet mayonnaise
Tips til endnu sprødere rejer
Brug panko-rasp.
Afkøl de panerede rejer i 10 minutter før tilberedning.
Krydr let efter tilberedning.
Ernæringstips
Højt proteinindhold: Magre rejer.
Mindre fedt: Airfryer-version.
Nem tilberedning: Et muligt alternativ til ovnen.
Balanceret: Server med grøntsager.
FAQ: Svar på dine spørgsmål
Kan jeg tilberede rejerne i ovnen?
Ja, til en lettere version.
Hvordan får jeg en rigtig sprød panering?
Brug panko, og brug ikke for meget olie.
Kan jeg tilberede dem på forhånd?
Ja, opbevar dem i køleskabet før tilberedning.
Hvilken olie skal du bruge?
Vælg jordnødde- eller solsikkeolie.
Konklusion
Disse ultra-sprøde stegte rejer er perfekte til en gourmetforret eller et hurtigt måltid. De er nemme at tilberede og kan tilpasses en airfryer, da de kombinerer sprødhed og lette smag for at glæde hele familien.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
