1. Skyl svinekamret under rindende vand, dup det tørt med køkkenrulle, og skær det i strimler. Drys stykkerne med salt og friskkværnet peber, og krydr med merian og sød paprika. Steg kødet kort i varm olie (ved høj varme) på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Tag svinekamret op af panden.
2. Vask og skær svampene i skiver, og steg dem derefter i en pande. Vent, indtil det overskydende vand er fordampet, og krydr med salt og peber efter smag. Vask peberfrugten, fjern kernerne, og skær den i tynde strimler. Kom dem i panden. Vask porren, og skær eventuelle overskydende blade af, så kun de hvide og lysegrønne dele er tilbage. Halvér derefter porren på langs, skær den i halve ringe, og kom den i panden.
3. Bland grøntsagerne grundigt, og steg dem i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter kødstykkerne og vand (ca. 1/2 kop). Læg låg på, og lad det simre i 5 minutter. 4. Tilsæt til sidst dåsen hakkede tomater og tre spiseskefulde ajvar. Krydr retten med en teskefuld sukker og en knivspids chilipulver. Bland det hele sammen og lad det simre under låg i cirka 30 minutter (eller længere, indtil kødet er mørt, rør af og til). Smag retten til og krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Velbekomme!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
