Ristet havbars med middelhavsgrøntsager
Ingredienser:
– 1 havbars (ca. 1 kg), renset og udstenet
– 2 squash, i skiver
– 2 peberfrugter (røde og gule), i skiver
– 200 g cherrytomater, halverede
– 4 spsk olivenolie
– 3 fed hvidløg, finthakkede
– 1 spsk herbes de Provence
– Salt og peber efter smag
– 1 citron, i skiver (til pynt)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
2. Tilbered grøntsager: I en stor skål blandes squash, peberfrugt og cherrytomater med 2 spsk olivenolie, hakket hvidløg, provencalske krydderurter, salt og peber. Sørg for, at grøntsagerne er godt dækket.
3. Arranger grøntsagerne: Fordel de krydrede grøntsager jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Tilbered havbarsen: Skyl havbarsen under koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Lav diagonale snit på hver side af fisken. Krydr havbarsen indvendigt og udvendigt med salt, peber og 2 spiseskefulde olivenolie. Læg et par citronskiver indeni fisken for ekstra smag.
5. Tilsæt havbarsen: Placer havbarsen på en bagepladen midt i grøntsagerne.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
