Let på en trøstende vegetarisk ret? Så prøv denne lækre græske spinattærte, også kendt som Spanakopita. Sprøde, flaget lag af filodej er fyldt med en cremet, smagfuld spinatblanding. Den bliver gyldenbrun og sprød med hver bid!
Selvom denne opskrift kan lyde kompliceret, er den faktisk meget enkel. Bare forbered fyldet og dæk det med filodej. Det kunne ikke være nemmere! Server den varm som en vegetarisk ret med en salat eller som tilbehør til stegt lam. Du kan også servere Spanakopita kold som forret! Den er åbenbart middelhavsgodkendt, så du kan få en bid mere! Snup noget filodej, spinat og ost, og gør dig klar til at imponere dine gæster.
Hvad er Spanakopita?
Spanakopita (udtales spa-na-ko-pi-tah) er en græsk filodej fyldt med spinat og ost.
Fetaost bruges almindeligvis, men gedeost og ricottaost kan også bruges. Løg, æg eller forårsløg kan også tilsættes.
Ingredienser til Spanakopita
- Spinat: Du kan bruge frossen eller optøet spinat til denne opskrift, men frisk spinat giver de bedste resultater.
Ost: Fetaost er et must for en god spanakopita! En græsk ost kaldet kefalotyri bruges også traditionelt, men da den er sværere at finde, kan du også bruge gedeost eller parmesan.
Æg: Spring ikke ægget over, da det fungerer som et bindemiddel.
Sådan laver du spanakopita:
Hvis du bruger frossen spinat, skal du først optø den og derefter hælde vandet grundigt fra. Frisk spinat skal koges og derefter presses for at fjerne overskydende vand. Du kan blende den i en foodprocessor, indtil den er gennemstegt. Bland med de resterende ingredienser til fyldet, indtil det er glat.
Tip til græsk spinattærte:
Filodej kan være meget sart, så håndter den forsigtigt. Hvis du bruger frossen filodej, skal du sørge for at optø den i køleskabet natten over.
Server friskbagt spanakopita med din yndlingstilbehør. Du kan også servere den som tilbehør til en hovedret eller med en yoghurtdip som forret!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
