Cheesecake er en uimodståelig dessert, der værdsættes for sin bløde tekstur og lækre smag. Her er en hurtig og nem opskrift på en perfekt, cremet og fast cheesecake.
Ingredienser
Til bunden:
200 g kiks (f.eks. Digestive eller Petit Beurre)
100 g smeltet smør
Til fyldet:
400 g flødeost (f.eks. Philadelphia eller mascarpone)
200 ml flødeskum (meget kold)
100 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
1 pose gelatinepulver (eller 3 gelatineplader)
100 ml lunken mælk
Til topping (valgfrit):
Rød bærcoulis
Citronskal eller revet chokolade
1. Forbered bunden:
Knus kiksene til fine krummer med en foodprocessor eller ved at lægge dem i en plastikpose og knuse dem med en kagerulle.
Bland kiksene med det smeltede smør, indtil du får en sandet konsistens.
Fordel blandingen i en springform (ca. 20 cm i diameter) og tryk den godt fast med bagsiden af en ske for at danne en kompakt bund.
Stil formen i køleskabet for at hæve i 10 til 15 minutter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
