Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir med sømmen nedad.
4. ANDET LAG (TEST)
Dæk løst til; lad hæve i 45-60 minutter, indtil dejen er blød og spændstig at røre ved.
Forvarm ovnen til 230 °C med en rist i midten.
Placer en tom metalform på den nederste rille (til dampning).
5. DAMPBAGNING
Skær den skårne overflade diagonalt med en skarp kniv eller barberkniv (1,2 cm dyb) lige før bagning.
Drys med vand eller pensl med vand for glans.
Tilsæt damp: Kom 3-4 isterninger i den varme form nedenunder, ELLER spray ovnens vægge med vand.
Bag i 20-25 minutter, indtil kagen er dybgyldenbrun, og den indre temperatur når 96-99 °C.
Valgfrit: Pensl toppen med vand efter bagning for ekstra glans.
6. LAD KØLE HELT AF
Hæld på en rist. Vent mindst 30 minutter, før du skærer den – dette vil holde krummerne møre.
Fortsæt med at læse...
Serveringsforslag
🫒 Klassisk : Med fetaost, oliven, tomater og olivenolie
🍲 Med suppe : Riv i mercimek çorbası (rød linsesuppe)
🥚 Morgenmad : Med menemen (tyrkisk røræg)
🧈 Simpel fryd : Friskbagt med smør og honning
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
