Tilberedning:
fortsættes på næste side
Smør et ovnfast fad på 23 x 33 cm let og sæt det til side.
Trin 1: Smelt sukkeret. Smelt 2 kopper (500 ml) sukker i en tykbundet gryde ved svag varme. Rør ofte, indtil sukkeret er helt flydende, cirka 20 minutter. Cremet fusion: Mens den første portion sukker smelter, blandes de resterende 4 kopper sukker og piskefløden i en stor gryde eller gryde. Bring blandingen i kog ved svag varme.
Tilsæt sukkeret: Når sukkeret i den lille gryde er helt smeltet, hældes det i den store gryde under konstant omrøring.
For at nå blødkuglestadiet: Skru op for varmen til medium og kog blandingen, indtil den når 118 °C, hvilket er blødkuglestadiet (en lille mængde af blandingen hældt i koldt vand danner en blød kugle).
Rør bagepulveret i: Tag gryden af varmen. Rør bagepulveret i, indtil det er helt opløst.
fortsættes på næste side
Smag: Tilsæt usaltet smør og vaniljeekstrakt. Rør, indtil smørret er helt smeltet, og blandingen er glat.
Lad blandingen hvile i 20 minutter uden at røre. Til sidst: Efter hviletiden røres de hakkede valnødder eller pekannødder i, indtil blandingen ikke længere er skinnende. Hæld blandingen i den forberedte form.
Køl ned: Lad afkøle i 1 til 2 timer eller natten over. Skær i firkanter og server. Velbekomme!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
