🥖🍞 Luftig, let og delikat dej 🧡
Ingredienser ⬇️
Nødvendige ingredienser:
450 ml varm mælk
10 g tørgær
1 tsk salt
4 spsk sukker
2 æg
50 g smeltet smør
8 g bagepulver
1 spsk eddike
750-800 g mel
Tilberedning:
Hæld den varme mælk i en stor skål. Tilsæt sukker, gær og salt, og bland det godt.
Tilsæt æg og smeltet smør (ikke varmt!), og bland.
Tilsæt bagepulver og eddike, og bland igen.
Tilsæt til sidst det sigtede mel, og bland med en spatel, indtil dejen begynder at samle sig.
Når dejen er næsten glat, overføres den til en olieret arbejdsflade, og den æltes i hånden, indtil den er blød, ensartet og glat, let klistret.
Læg den resulterende dej i en ren skål. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den hæve et varmt sted i 60-90 minutter.
Efter hævning vendes dejen ud på en rigeligt melet arbejdsflade. Ælt den, og brug den derefter til forskellige bagværk.
For eksempel kan du bruge den til at lave luftige og bløde boller:
Del dejen i to stykker. Form det ene til en pølse og skær den i 10 lige store stykker.
Form disse stykker til kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag med den resterende dej.
Dæk bagepladen med et rent klæde og lad dejen hæve et varmt sted i 15 minutter. Efter 15 minutter pensles kuglerne med en blanding af 1 æg og 2 spiseskefulde mælk og drysses med kerner.
Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 25-30 minutter.
Velbekomme! Velbekomme!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
