Vask rødbederne grundigt. Skræl og riv rødbederne groft, og hak bladene fint.
Kom rødbederne og bladene i en gryde, dæk med en lille mængde vand (ca. 1 kop), tilsæt lidt citronsaft eller eddike, og kog i 5-7 minutter, indtil de er bløde. Sæt til side for at køle af. Skær eller riv agurk og radiser i tynde skiver.
I en skål blandes kefir, cremefraiche og grøntsager (agurk, radiser og afkølede rødbeder med bouillon).
Tilsæt hakket purløg og dild. Smag til med salt og peber. Stil på køl i mindst 2 timer. Server afkølet, toppet med halve æg og et drys dild.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
