1. Æg
Æg er en kilde til protein af høj kvalitet og giver en lille mængde D-vitamin.
Protein er meget vigtigt for knoglerne, fordi en stærk muskelmasse hjælper med at opretholde en bedre balance, hvilket reducerer risikoen for fald – den hyppigste årsag til knoglebrud hos ældre voksne.
Selvom æg ikke er en primær kilde til calcium, spiller de derfor stadig en indirekte rolle i at beskytte knoglernes og lednes sundhed.
2. Bladgrøntsager
Grøntsager som grønkål, bok choy, amarantblade og spinat er rige kilder til vigtige mikronæringsstoffer for knoglerne.
Bladgrøntsager indeholder K-vitamin, som er involveret i knoglemineraliseringen gennem proteinet osteocalcin. De giver også magnesium, et mineral, der er nødvendigt for knoglestruktur og D-vitaminstofskifte.
Nogle grøntsager som grønkål eller bok choy indeholder også en ret god mængde calcium. Calciumoptagelsen varierer dog mellem forskellige typer grøntsager, så det er bedst at spise en række forskellige bladgrøntsager i stedet for kun at stole på én sort.
3. Mælk og mejeriprodukter
Mælk, yoghurt og ost er kilder til letoptageligt calcium.
Ud over calcium giver denne gruppe fødevarer også protein, som hjælper med at opretholde knoglernes og musklernes struktur. Hvis du ikke indtager mælk på grund af laktoseintolerans eller kostvaner, er det vigtigt at sikre, at calcium kommer fra andre kilder i din kost.
4. Nødder og frø
Mandler, sesamfrø, chiafrø og cashewnødder er ikke de primære kilder til calcium, men de giver magnesium og mange vigtige mikronæringsstoffer, der er involveret i knoglemetabolismen.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
