Den skjulte sandhed om hakket kød fra supermarkedet
Det er meget almindeligt at købe hakket kød i supermarkedet. Det er praktisk, alsidigt, hurtigt og kan bruges til at tilberede næsten alt: kødboller, tacos, burgere, pasta, gryderetter… Det er uden tvivl en essentiel ingrediens i mange køkkener. Men har du nogensinde spekuleret på, hvad denne tilsyneladende sikre emballage egentlig indeholder?
Ved første øjekast ligner hakket kød almindeligt kød. Men et nærmere kig ud over emballagen og etiketterne afslører detaljer, som du måske foretrækker at ignorere. Målet er ikke at skræmme dig, men at informere dig, så du kan træffe informerede valg om din og din families kost.
1 38 768 × 432
VIGTIGT: Videoen relateret til denne artikel er til sidst.
Et af de største problemer med hakket kød, der sælges i supermarkeder, er, at det sjældent kommer fra en enkelt udskæring af kød eller fra et enkelt dyr. Det er ofte en blanding af rester: billige udskæringer, knogleskrot, overskydende fedt og nogle gange endda væv, som du ikke ville spise alene. Alt dette bliver hakket, pakket og solgt som “hakket kød”.
Selv hvis etiketten siger “80% magert kød, 20% fedt”, garanterer denne procentdel ikke kvaliteten eller friskheden af det hakkede kød. Ofte kommer disse blandinger fra kød, der allerede er blevet frosset, optøet, forarbejdet og ompakket.
2 39.768 × 432
Et spørgsmål om farve: En visuel illusion
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
