Ikke alle jordbær udgør samme risikoniveau. I virkeligheden afhænger alt af produktionsmetoden og oprindelseslandet. I nogle regioner i Europa er intensivt landbrug stadig meget afhængigt af massiv brug af pesticider for at øge udbyttet.
Læs også: Blodtype og prædisposition for kræft: hvad videnskaben har opdaget
I disse områder dyrkes afgrøder på tusindvis af hektar. De er ofte beskyttet af drivhuse eller plastikfolie, hvilket fremmer fugtighed og sygdom. Som et resultat anvendes kemiske behandlinger i vid udstrækning i hele produktionscyklussen.
Derudover spiller økonomisk pres en nøglerolle. For at imødekomme den konstante efterspørgsel fra supermarkeder opfordres producenterne til at levere visuelt perfekte jordbær, selvom det betyder at bruge flere pesticider. Således bliver udseende en prioritet, nogle gange på bekostning af fødevaresikkerheden.
Spanske jordbær: hvorfor de er et reelt problem
Det er kernen i dette system, at jordbær importeret fra Spanien befinder sig. Dette land er en af de største producenter i Europa. Imidlertid har flere undersøgelser peget fingre ad visse landbrugsområder, især i syd, for deres intensive brug af pesticider.
I disse regioner har analyser afsløret tilstedeværelsen af stoffer, der enten er forbudte eller strengt reguleret på europæisk plan. Nogle er kendt for deres negative virkninger på menneskers sundhed og biodiversitet. På trods af dette eksporteres disse jordbær fortsat i stor skala.
Derudover er de miljømæssige konsekvenser betydelige. Intensive landbrugsmetoder forbundet med spanske jordbær fører til overforbrug af vand, jordforurening og udtømning af det lokale dyreliv. Problemet rækker derfor langt ud over, hvad vi spiser.
Sådan reducerer du risikoen for forurenede jordbær
Heldigvis er der enkle løsninger til at fortsætte med at nyde jordbær, samtidig med at risiciene minimeres. For det første er det stadig en af de bedste fremgangsmåder til gavn for lokale producenter. At købe direkte fra lokale landmænd giver ofte en bedre forståelse af deres landbrugsmetoder.
Derudover indeholder økologisk dyrkede jordbær generelt færre kemiske rester, selvom de ikke altid er helt fri for spor. Det er derfor vigtigt at vaske frugten grundigt eller endda lægge den i blød i et par minutter i rent vand.
Læs om denne stille dræber, der rammer kvinder uden varsel.
Endelig spiller en varieret kost en nøglerolle. Ved at skifte mellem forskellige frugter reducerer du gentagen eksponering for de samme stoffer. Således, uden at opgive jordbær helt, bliver det muligt at bevare dit helbred på lang sigt.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
