Denne traditionelle abrikosmarmelade (Mishmish) indfanger al den klare, koncentrerede sødme fra sommerabrikoser. Ved at udbløde frugten med sukker før tilberedning udvindes dens naturlige safter, hvilket resulterer i en mere intens smag og en smuk blank tekstur; det er ikke nødvendigt at tilsætte pektin.
Traditionel abrikosmarmelade (Mishmish)
Ingredienser
INGREDIENSMÆNGDE
Friske abrikoser (Mishmish) 900 g
Sukker 3,5 til 5 dl
Citronsaft 2 spsk
Vand (valgfrit) 0,6 dl
Instruktioner
Trin 1: Tilbered frugten
. Vask abrikoserne grundigt. Halvér og fjern stenene. Skrælning er valgfrit; at lade skrællen være på tilføjer farve og fibre. Skær abrikoserne i små, lige store stykker.
Trin 2: Udblødning.
Bland de hakkede abrikoser, sukker og citronsaft i en tykbundet gryde. Rør godt og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Sukkeret vil trække saften ud af frugten og danne en sirup.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
