Du kan også pille dem efter tilberedning og pillning, men rejerne vil så være fastere og lidt vanskeligere at håndtere.
Skal du pille alle rejer?
Ikke nødvendigvis.
Små rejer: Åren er ofte næsten ikke synlig og forbliver generelt intakt.
Store rejer: Åren er mere synlig og fjernes generelt af æstetiske og smagsmæssige årsager.
Derfor sælger mange markeder rejer, der allerede er pillede og renset for årer, for din bekvemmelighed.
Et andet aspekt af rejer, du ikke behøver at bekymre dig om
Rejer har også en kanal på den ventrale side af deres krop, som faktisk er et blodkar. Denne del indeholder ikke affald og forårsager ingen problemer; derfor er der ingen grund til at fjerne den. Kun den mørke linje langs ryggen er vigtig.
Hvad åren kan fortælle dig om friskhed
Farven på fordøjelseskanalen kan nogle gange indikere dens friskhed:
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
