Disse ingredienser er nemme at finde i ethvert supermarked og er også meget rentable. Nedenfor præsenterer vi processen til at lave denne hjemmelavede dulce de leche.
Det er nemt at tilberede dulce de leche, men det kræver tålmodighed, fordi tilberedningsprocessen er lang og kræver en omgang arbejde. Her er trinnene:
Hæld en liter sødmælk i en stor gryde og tilsæt 300 gram sukker.
Tilsæt en halv teskefuld bagepulver. Din ingrediens er afgørende, fordi den hjælper med at forhindre mælken i at krystallisere og sikrer en glat, cremet konsistens.
Når ingredienserne er blandet sammen, varmes panden op ved middel varme. Det er vigtigt at undgå, at mælken krystalliserer, ellers kan mælken koges og mores.
Rør konstant med en træske under kogning for at forhindre, at mælken sætter sig fast i bunden af gryden. Dette trin er vigtigt for en glat, klumpfri dulce de leche.
Når den varme blanding begynder at koge, skrues ned for varmen og lad den fortsætte med at simre. Processen kan tage 1 til 2 timer. Med tiden vil du bemærke, at blandingen tykner og bliver mørkere i farven.
Når du bemærker, at dulce de leche har opnået en tyk, cremet konsistens (kan sammenlignes med sirup), skal du tage den ud af ovnen.
Lad dulce de leche køle af i et par minutter, før du lægger den i en ren glaskrukke. Sørg for, at krukken er godt lukket for bedre opbevaringstid.
Ekstra tips til perfekt dulce de leche
Nu hvor du kender grundopskriften, er her et par tips, der kan hjælpe dig, hvis du laver nok lækker dulce de leche:
Mælk: Brug altid sødmælk af god kvalitet, da dens direkte indflydelse har på smagen og teksturen af det endelige resultat.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
