Den langsommere produktionshastighed, sammen med det faktum, at kalkuner kræver mere plads og foder, øger omkostningerne ved ægopdræt betydeligt.
Eksperter vurderer, at et enkelt kalkunæg skal sælges for mindst 3 dollars for at være rentabelt, så et dusin ville koste omkring 36 dollars.
Til sammenligning koster et dusin kyllingeæg typisk kun et par dollars.
Ernæringsmæssigt er kalkunæg tungere end kyllingeæg, indeholder omkring dobbelt så mange kalorier og fedt og tre gange så meget kolesterol.
Ifølge Slate magazine roser nogle kokke deres rige, cremede æggeblommer for at lave fremragende saucer, men denne kulinariske fordel har ikke været nok til at skabe en udbredt efterspørgsel efter produktet.
Biologi, økonomi og endda en vis historisk bias bidrager alle til at forklare, hvorfor vi ikke spiser kalkunæg. Kilde: Adobe Stock
Historisk set er kalkuner hjemmehørende i Nordamerika og var en vigtig fødekilde for indfødte stammer længe før kyllinger ankom med europæiske bosættere i det 16. århundrede.
Da de første europæere mødte kalkuner i den nye verden, var de fascinerede nok til at ville bringe dem hjem.
Fortsættes på næste side:
For at fortsætte med at læse, klik på Fortsæt nedenfor 👇👇
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
