Tilbered dejen: Pisk 1 skrællet og udstenet mandarin med 2 æg, indtil blandingen er glat. Si blandingen gennem en si for at fjerne eventuel frugtkød.
Sød dej: Tilsæt 100 gram sukker og skrællen af 1 mandarin til den siede blanding. Bland godt, indtil sukkeret er helt opløst.
Bland olie og vand: Hæld 150 gram solsikkeolie og 150 ml vand i. Bland, indtil alt er godt blandet.
Sigt mel og gær: Sigt 220 gram mel og 10 gram gær i en separat skål. Bland godt for at fjerne klumper.
Bland våde og tørre ingredienser: Tilsæt gradvist den sigtede mel- og gærblanding til de våde ingredienser, og rør, indtil der dannes en glat dej.
Bag: Hæld dejen over de arrangerede mandariner i ildfast formen, og fordel det jævnt. Bag i den forvarmede ovn i 40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Vend og drys: Når kagen er bagt, vendes den forsigtigt på et serveringsfad for at afdække de karamelliserede mandariner på toppen. Drys kagen med flormelis for en sød afslutning. Servering: Skær kagen ud og server den, mens den stadig er varm, for den ultimative nydelse. Nyd den syrlige mandarinsmag i hver bid!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
