Julen er det perfekte tidspunkt at tilberede lækre desserter, der er hurtige og nemme at lave. Denne citrontærte uden bagning er en sand fornøjelse: let, cremet og med en intens citronsmag, der vil overraske alle. Bedst af alt, du behøver ikke at tænde ovnen, hvilket gør den til en praktisk og lækker dessert til højtiderne.
Uanset om du er vært for en julemiddag eller bare vil forkæle dig selv med en særlig dessert, vil denne opskrift helt sikkert blive din favorit. Dens glatte, cremede tekstur, kombineret med sukkerkagebunden og revet hvid chokolade, gør hver bid uimodståelig.
Ingredienser
til bunden:
300 g ladyfingerkiks eller Maria Leche-kiks (til at udbløde kiksene)
Til citroncremen (vaniljecreme):
1 helt æg + 1 æggeblomme
120 g sukker
40 g majsstivelse
Saft fra 2 friske citroner
500 ml mælk
80 g hvid chokolade
Valgfrit til pynt:
Ekstra revet hvid chokolade.
Citronskal for farve og friskhed.
Trin 1: Tilbered citroncremen.
Nøglen til denne tærte er dens glatte og silkeagtige citroncreme. Følg disse trin for at opnå den perfekte konsistens:
Pisk æg og sukker:
I en skål piskes hele æg og blomme sammen med sukkeret, indtil blandingen er glat og cremet. Dette sikrer en glat, klumpfri vaniljecreme med en fløjlsblød konsistens.
Rør majsstivelsen i:
Tilsæt majsstivelsen gradvist og bland godt. Sørg for, at der ikke er klumper, så din vaniljecreme er glat og lækker.
Varm mælken op:
Hæld mælken i en gryde og varm den op ved middel varme, indtil den lige begynder at simre forsigtigt. Undgå at lade den koge kraftigt, ellers vil vaniljecremen skille.
Temperér æggeblandingen:
Hæld langsomt den varme mælk over æggeblandingen under konstant omrøring. Denne proces, kaldet temperering, forhindrer æggene i at koge for hurtigt og danne klumper.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
