Hvert lag skal være generøst, men jævnt fordelt. Blandingen af smagsvarianter i hver bid gør capirotada unik, så prøv at balancere hver ingrediens i retten.
Trin 5: Hæld siruppen
Hæld forsigtigt den tilberedte piloncillosirup over lagene af ingredienser i formen. Start med at hælde en lille mængde, så brødet absorberer væsken. Fortsæt med at hælde gradvist, indtil al siruppen er tilsat. Sørg for, at siruppen absorberes af hele formen og også når de nederste lag.
Se også opskrifter på nemt og blødt brød: Nemt at lave.
Siruppen hjælper med at blødgøre brødet og blande smagene af kanel, nelliker, rosiner og ost. Lad retten hvile i et par minutter, så brødet absorberer siruppen, inden den bages.
fortsættes på næste side
Trin 6: Tilberedning af capirotada
Sæt bageformen i den forvarmede ovn og bag ved 175 °C (350 °F) i cirka 25 til 30 minutter. I løbet af denne tid smelter osten, og smagene blandes. Det øverste lag ost skal være gyldenbrunt og boble let, hvilket indikerer, at retten er klar.
Når capirotadaen er færdigbagt, tages den ud af ovnen og lad den køle lidt af. Denne dessert kan nydes varm eller ved stuetemperatur, afhængigt af din præference.
Præsentationsforslag
Server capirotadaen i små portioner, da den er fyldig og mættende. En smule varm sirup fra kogeskålen tilføjer et ekstra strejf af sødme. Nogle mennesker kan lide det med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for en ekstra lækkerbisken.
Tips til at lave capirotada
Piloncillo-erstatninger:
Hvis du ikke kan finde piloncillo, kan du bruge brun farin eller melasse. Disse erstatninger vil give en lignende, karamelagtig smag.
Brødalternativer:
Bolillo er traditionelt, men du kan bruge franskbrød eller endda brioche for en blødere tekstur. Bare sørg for at riste brødet godt.
Juster sødmen:
For en mindre sød dessert, reducer mængden af piloncillo eller brug mindre vafler. Dette skaber en sødere sirup uden at miste essensen af capirotadaen.
Brug af forskellige oste:
Monterey Jack bruges ofte, men prøv gerne andre milde oste, såsom mozzarella eller Oaxaca, for en lignende smeltende effekt.
Tilføjelse af ekstra ingredienser:
Nogle variationer af capirotada inkluderer frugter såsom bananer
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
