Bland mel og majsstivelse i en lav skål. Tag de marinerede rejer op af kærnemælken, hæld overskydende væske fra, og vend dem derefter grundigt i mel- og majsstivelsesblandingen.
Varm madolie op i en dyb pande til 175 °C. Steg de panerede rejer i portioner i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem dryppe af på en rist.
Umiddelbart efter stegning vendes de varme rejer forsigtigt med den tilberedte Bang Bang-sauce, så de er jævnt dækket.
Læg rejerne på et serveringsfad, drys med purløgsruller, og server straks.
Yderligere information
Saucen kan justeres med mere eller mindre Sriracha, afhængigt af den ønskede styrke. Rejerne bør serveres umiddelbart efter stegning for at bevare deres sprødhed.
Nødvendigt redskab
frituregryde eller dyb gryde
køkkentermometer
Skål
køkkenrist
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
