Server de varme schnitzler med den hjemmelavede tomatsauce ved siden af eller med en ske over.
Pynt med ekstra persille eller revet parmesanost efter behov.
Serveringsforslag
Server med pasta eller kartoffelmos for et solidt måltid.
Server med en frisk grøn salat eller ristede grøntsager for en afbalanceret ret.
Madlavningstips
Pres overskydende væske ud af auberginen efter tilberedning for at lave fastere koteletter.
Brug panko-rasp for ekstra sprødhed.
Dobbelt mængde tomatsauce og frys rester ned til senere brug.
Ernæringsmæssige fordele
Aubergine: Rig på fibre, vitaminer og antioxidanter.
Parmesanost: Tilfører calcium og protein.
Tomater: Indeholder lycopen, en kraftig antioxidant.
Ernæringsinformation
Velegnet til vegetarer.
Glutenfri, hvis du bruger glutenfri rasp.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 26 g
Kostfibre: 5 g
Opbevaring
Genopvarm i en stegepande eller ovn for at bevare sprødheden.
Tomatsaucen kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage eller fryses i op til 3 måneder.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Sprøde osteagtige auberginekoteletter serveret med en fyldig og aromatisk tomatsauce.
Nem at lave med enkle ingredienser.
Perfekt til vegetarer eller som en kødfri middagsmulighed.
Perfekt til måltidsforberedelse, da både koteletterne og saucen kan laves på forhånd.
Kort sagt:
Disse hjemmelavede auberginekoteletter i tomatsauce er en lækker og sund ret, der kombinerer sprøde teksturer med velsmagende smagsoplevelser. Uanset om det er som hovedret eller som tilbehør til et større måltid, vil denne opskrift give dig lyst til mere. Prøv den i dag og nyd en ret i restaurantkvalitet derhjemme!
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bage koteletterne i ovnen i stedet for at stege dem?
Ja, bag dem ved 200°C i 20 til 25 minutter, og vend dem halvvejs.
Hvilken ost kan jeg bruge i stedet for parmesanost?
Pecorino Romano eller et vegansk parmesanalternativ fungerer perfekt.
Kan jeg fryse koteletterne?
Ja, frys de rå bøffer på en bageplade og overfør dem derefter til en beholder. Tilbered fra frossen tilstand efter behov.
Hvordan kan jeg krydre saucen?
Tilsæt røde chiliflager eller et stænk stærk sauce til tomatsaucen.
Kan jeg gøre den vegansk?
Erstat parmesanen med næringsgær og en vegansk osterstatning.
Hvilke krydderurter fungerer bedst i saucen?
Frisk basilikum, oregano eller timian er gode muligheder.
Kan jeg bruge friske tomater i stedet for dåsetomater?
Ja, skræl og hak de friske tomater; lad dem simre længere for en tykkere sauce.
Hvordan forhindrer jeg koteletterne i at falde fra hinanden?
Køl blandingen ned, før du former den, og håndter den forsigtigt, når du steger.
Hvad skal jeg servere disse koteletter med? Server med pasta, ris eller stegte grøntsager. Kan jeg tilføje andre grøntsager til koteletterne? Ja, revet zucchini eller gulerødder er perfekte.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
