5. Lad glasset køle helt af ved stuetemperatur, før du åbner det. Det er dér, magien sker: Når den køler af, vil karamellen tykne til en perfekt konsistens, der kan tilberedes med en ske.
6. Når den er afkølet, åbner du glasset, og du vil opdage en gylden skat: hjemmelavet karamel, klar til at ødelægge enhver dessert (eller ske), den støder på.
Variationer og tips:
– For en lettere karamel, kog glasset i kortere tid, f.eks. 6 timer. – Husk aldrig at åbne et glas, mens det stadig er varmt, da indholdet kan være farligt og forårsage forbrændinger, hvis det sprøjter ud af glasset.
– Hvis du vil lave en portion karamel på forhånd, skal du blot koge et par glas ad gangen og opbevare dem (uåbnede) i spisekammeret – de holder sig godt. – For lidt krydderi kan du tilføje en knivspids havsalt, efter karamellen er afkølet, eller en halv teskefuld vaniljeekstrakt for en vanilje-karamel-kombination.
– Hvis du er eventyrlysten og har en trykkoger, kan du lave denne karamel på cirka 40 minutter ved hjælp af trykkogningsindstillingen. Se altid din trykkogers manual for sikkerhedstips!
Ressourcer
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
