Bring vand i kog i en gryde og kog æggene i ca. 10 minutter (hvis det er hårdkogte æg). Lad dem derefter køle af under koldt vand, pil dem forsigtigt og skær dem i halve eller kvarte, afhængigt af hvordan du vil servere dem.
2. Lav sennepssaucen
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Hvis du ønsker en lidt tykkere sauce, tilsæt mel og rør i 1 minut, indtil der dannes en let roux. Dette sikrer en cremet og stabil sauce.
3. Tilsæt sennepen
Rør sennepen i smørblandingen. Varm kort op for at uddybe smagen, men lad den ikke brænde på.
4. Tilsæt fløden
Hæld langsomt fløden i gryden under konstant omrøring. Dette giver dig en jævn sauce uden klumper. Lad saucen simre forsigtigt i et par minutter, indtil den tykner let. Er saucen for tyk? Tilsæt derefter en lille sjat vand.
5. Smag til
Tilsæt salt, peber og citronsaft. Smag til og juster: lidt mere sennep for ekstra pit, eller en ekstra sjat fløde for en jævn konsistens.
6. Server
Læg æggehalvdelene på en tallerken eller et fad, og hæld den varme sennepssauce over dem. Drys med hakket persille og eventuelt finthakket purløg for et frisk touch.
Serveringsforslag
Lækker med kartoffelmos, kogte kartofler eller ris
Server med sprødt brød til at dyppe i saucen
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
