Tilberedning
Hak løget fint og sauter det i olie. Tilsæt mel, lav en roux, og rør stødt paprika i. Hæld vand eller bouillon i og bland godt. Tilsæt de hakkede pølser og kartofler. Kog i ca. 15 minutter og krydr med salt og peber. For en mere delikat smag, tilsæt en spiseskefuld fløde til sidst.
Broccolisuppe
1 stor broccoli
1 lille løg
1 spiseskefuld smør
1 liter bouillon
200 ml piskefløde
salt og peber
Tilberedning
Hak løget fint og sauter det i smør. Tilsæt broccolien, skåret i buketter. Skræl og hak grønkålen. Hæld bouillonen i og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil den er blød. Blend, indtil den er glat. Tilsæt fløden, rør rundt og varm kort op. Krydr med salt og peber.
