1. Brun kødet
Varm olie op i en pande.
Brun lammekødet med musene på alle sider → farve = smag.
2. Tilsæt krydderier
Tilsæt løg + hvidløg.
Sæt til side i 3 minutter.
3. Tilbered saucen
I en skål blandes:
👉 honning + sennep + paprika + peber + salt + peber.
Hæld over musene.
Tilsæt bouillon + rosmarin + laurbærblad.
4. Langsom stegning (indtil de bliver møre)
Ovngryde (helst):
Dæk med låg og steg i 3 timer ved 160°C, og drys af og til.
Simregrydde:
Tilbered fra 14:30 til 15:00, dæk til og vend 2-3 gange. Ovnbagt variant:
Placer musene på fadet
Dryp med saucen
Dæk med aluminiumsfolie
Bag i 3 timer ved 160°C
Tag låget af i de sidste 20 minutter for at karamellisere.
5.⃣ Afslutning
Saucen skal blive tyk og blank.
Hvis den er for tynd, lad den køle af i et par minutter uden låg.
⭐ Perfekt juletilbehør:
Hjemmelavet kartoffelmos
Sød kartoffelpuré
Smørsemulje
Ovnstegte grøntsager
Gratin dauphinois
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
