Skær løget i tern og sauter det i olivenolie eller smør i en gryde.
Tilsæt de skrællede og hakkede gulerødder, persillerod og kartofler. Sauter i et par minutter.
Hæld bouillonen i, bring det i kog, og lad det koge i ca. 10 minutter.
Tilsæt de hakkede squash og lad det koge i yderligere 10 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
Krydr med salt, peber og gurkemeje. Hæld fløden i og bring det i kog. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat og cremet, eller lad nogle af grøntsagerne være i tern, hvis du foretrækker en mere rustik version. Serveres varm, drysset med frisk dild.
Dette er en fantastisk måde at bruge friske grøntsager fra haven på, og squashens delikate smag kombineret med dilden og den cremede tekstur vil give dig lyst til mere. Perfekt til en let frokost eller aftensmad.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
