Bag de søde kartofler i en ovn på 200 grader i 1 time. Lad dem køle af i 10 minutter, og skræl dem derefter.
Sørg for at placere de søde kartofler på en bageplade, når du bager dem. De kan løbe tør og lave et rod i bunden af ovnen. Dette trin kan gøres op til 48 timer i forvejen.
Kom de søde kartofler i en skål og mos dem godt med en gaffel. Mål 1 kop af den mosede søde kartoffel op. Hvis du vil sikre dig, at det er glat, kan du bruge en stavblender til at få de søde kartofler rigtig glatte og cremede.
Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Rul tærtebunden ud og læg den i en 23 cm tærteform. Form den, så den passer, og fold kanterne ind. Prik bunden og siderne med en gaffel.
Bag i 9 til 11 minutter. Lad den køle af. Skru ned for ovntemperaturen til 190 grader Celsius.
Kom 1 kop af de søde kartofler i en mellemstor skål. Tilsæt det smeltede smør, citronsaft, muskatnød, kanel og salt, og rør, indtil det er glat.
Pisk æggeblommerne i en stor skål, indtil de er tykke og lette. Tilsæt sukker og brun farin, og pisk i 1 minut.
Tilsæt sødkartoffelblandingen til æggeblommeblandingen, og pisk, indtil det er glat.
Pisk mel i 1 tsk ad gangen. Pisk kærnemælk i. Pisk æggehviderne med en elpisker, indtil der dannes bløde toppe. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen. Hæld dejen i tærteskallen. Bag ved 190 grader i 35 til 40 minutter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
