Min partner kogte spaghetti, men sprang over at skylle nudlerne. Jeg kunne ikke få mig selv til at spise det eller tilbyde det til nogen andre. Er det ikke noget, man burde gøre at skylle pasta?

adminon

Type ret skal du skylle? Hvorfor
Varme pastaretter (som marinara, alfredo, carbonara) Nej Stivelse hjælper saucen med at hæfte og forbedrer den endelige tekstur.
Kolde pastasalater Ja Skylning køler pastaen af ​​og forhindrer klæbrige klumper.
Wok- eller asiatisk-inspirerede nudelretter Ja Fjernelse af stivelse forhindrer nudlerne i at klistre fast i en varm pande.
I Italien, pastaens fødested, undgås skylning generelt. Deres madlavningsfilosofi omfatter stivelse som en naturlig del af retten.

 

 

 

5. Hvad skal man gøre, hvis uskyllet pasta bliver klistret
Hvis pastaen ender med at klumpe, fordi den ikke blev skyllet, er der enkle løsninger:

 

 

 

Brug saucen med det samme: Stærk sauce og varm pasta blandes glat og fordeler stivelsen jævnt.

Tilsæt lidt fedtstof: Et strejf af smør eller olivenolie kan hjælpe med at løsne trådene.
Hurtig skylning: Hvis pastaen er blevet til én stor klump, kan en kort skylning hjælpe med at redde den - selvom du kan miste noget stivelse, der er nødvendig for saucens vedhæftning.

6. Sidste forslag til bedre pasta
Mange kokke siger, at det bedste valg afhænger af den type ret, du laver.

Til traditionelle italienske retter skal du holde pastaen uskyllet.

Til kolde retter eller alt, der kræver adskilte nudler, fungerer en skylning bedst.
Sigt altid efter al dente ved at smage, inden den foreslåede tilberedningstid er gået.
At forstå, hvordan stivelse opfører sig, og at vælge din metode bevidst vil hjælpe dig med at få den perfekte tekstur til enhver pastaret, du laver.

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.

«« Tidligere

Oregano er en aromatisk plante med tusind egenskaber at opdage. Når den er tørret, kan de unge blade bruges til at forbedre marmelade, både som tilbehør og hovedret. Oregano passer især godt sammen med tomater; det er ikke tilfældigt, at den bruges til at give smag til napolitansk pizza eller tilsættes tomatsauce tilbruschetta eller pasta. Køkkenudstyr Generelt passer oregano godt til alt, fra grøntsager til kød, fisk og meget mere. Hvor oregano vokser godt, og hvordan man opbevarer den Dens egenskaber er talrige, alle nyttige og forskellige, men nogle er bestemt mere interessante end andre. I naturen når oregano 80 cm i højden, vokser især i varme områder og er let modstandsdygtig over for kulde. Oregano findes almindeligvis i middelhavsbuske og kan dyrkes indendørs. Bladene tørres derefter, danner bundter og placeres væk fra direkte sollys, men i et ventileret område. Endelig opbevares originalen i tæt lukkede glasbeholdere, og det er det. Det betyder, at du altid kan bruge den til at give smag til enhver ret uden at bekymre dig om, at den bliver fordærvet. Antiparasitiske virkninger: Sådan bruger du oreganoblade Det er bedst at så oregano i februar. Planten kan dyrkes i både potter og havejord. Der er ikke behov for usædvanlige forholdsregler; det er bare vigtigt at undgå stillestående vand, da fugt kan dræbe planten. Se mere på næste side Annonce Oregano har stærke antiparasitiske egenskaber, så du kan drysse et par blade i din vindueskarm eller i nærheden af ​​et område, hvor der findes myrer om sommeren, for at holde dem væk Køkkenudstyr Oreganos forskellige egenskaber Samlet set er den rig på C-vitamin, styrker immunforsvaret og bekæmper frie radikaler. Den har stærke antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at opretholde et ungdommeligt udseende i lang tid. Den er også rig på mineralsalte, calcium, magnesium og jern. Den neutraliserer alle betændelser, selv de mest alvorlige, forbedrer blodcirkulationen og bruges endda i drænmassage eller til svækket hår, som styrkes og øjeblikkeligt bliver smukt og skinnende. Tag et oreganoblad og brænd det på et komfur eller gaskomfur. Hold det over flammen i et par sekunder, og pas på ikke at brænde dine fingre, og så snart du bemærker, at det begynder at skifte farve, skal du holde et stykke folie tæt på dit øre. Dette vil begynde at miste den væske, det indeholder, hvilket kan beskrives som mirakuløst. Inden for få øjeblikke vil væsken fra oreganobladene få ubehaget til at forsvinde, og det vil ikke blive andet end et dårligt minde. Der vil sandsynligvis være noget mirakuløst væske tilbage inde i arket, så det er en god idé at bruge resten direkte på ydersiden af ​​øret og gemme det, der er tilbage. På denne måde vil du være i stand til fuldt ud at udnytte oreganobladenes antiinflammatoriske egenskaber, samtidig med at du nyder alle dens unikke egenskaber. Et sted i verden findes der dem, der undgår at bruge medicin og behandler enhver lidelse med naturens gaver.