Forvarm ovnen
Det første vigtige trin i at bage mandelkager er at forvarme ovnen til 180 °C. Forvarmning af ovnen sikrer, at dine småkager bages jævnt, hvilket er vigtigt for at opnå den lette, gyldne skorpe, vi alle længes efter. Mens ovnen varmes op, skal du tage et øjeblik til at samle alle dine ingredienser og redskaber. Du skal bruge:
Mandelpulver
Sukker
Æggehvider
Mandel- eller vaniljeekstrakt
En knivspids salt
Det gør din opgave lettere at have alt inden for rækkevidde!
Bland de tørre ingredienser
Når ovnen er forvarmet, er det tid til at komme i gang: bland de tørre ingredienser. I en stor skål blandes:
200 g mandelmel
150 g sukker
1/4 tsk salt
Bland disse ingredienser sammen med et piskeris eller en træske, indtil alt er godt blandet. En teknik, jeg kan lide at bruge her, er at sigte mandelmel og sukker, før du blander det. Dette hjælper med at fjerne klumper og resulterer i en lettere konsistens. Hvis du vil lære mere om at arbejde med mandler, kan [link til relevant ressource] virkelig hjælpe.
Se mere
Øjenvippe- og øjenbrynsserum
Sociale netværk
Content marketing
Bland æggehviderne i
Nu hvor dine tørre ingredienser er godt blandet, er det tid til at tilsætte æggehviderne! Pisk to æggehvider i en separat skål, indtil de er let skummende. Vend dem derefter forsigtigt i mandel- og sukkerblandingen. Det er ikke nødvendigt at bruge stiftpiskede æggehvider her; målet er at lave en forholdsvis klistret, men ikke for flydende dej.
Tilsæt et par dråber mandelekstrakt for en endnu mere intens smag! Tricket er ikke at overblande dejen, kun nok til at blande det hele sammen.
Form småkagerne
Det længe ventede øjeblik til at forme dine mandelkager er endelig kommet! Forbered en bageplade ved at beklæde den med bagepapir. Med let fugtige hænder (dette forhindrer dejen i at klistre), tag små stykker dej og form dem til kugler. Placer dem på bagepladen, og sørg for at der er nok plads mellem hver småkage, da de vil sprede sig lidt under bagningen.
Hvis du kan lide varierede teksturer, er det dejligt at drysse et par hele mandler oven på hver småkage inden bagning. Dette giver en sprød tekstur og et meget tiltalende udseende!
Bag småkagerne
Sæt nu bagepladen på midterste rille i ovnen og bag i 10 til 12 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Når de er bagt, lad dem køle af i et par minutter på bagepladen, før du flytter dem over på en rist.
Mandelkager er perfekte til enhver lejlighed, uanset om det er en kop kaffe med venner eller en stille eftermiddag derhjemme. Så hvad med at prøve dem? Velbekomme!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
