Luk den ydre skal af appelsinen og pres saften ud. Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur.
Trin 2: Bland dejen
Pisk æg og sukker sammen, indtil de er lette og luftige. Tilsæt mælk, appelsinjuice og appelsinskal. Bland mel, bagepulver og salt, og vend det i dejen, indtil det er glat.
Trin 3: Steg pandekagerne
Varm en stegepande op med lidt smør eller olie. Tag dejen ud og steg dem ved middel varme, indtil pandekagerne er gyldne på begge sider og gennemstegte.
Trin 4: Færdigbehandling og servering
Læg pandekagerne på en tallerken, og hold dem varme. Server straks for den bedste luftighed.
Professionelle tips til at lave opskriften
Steg ved middel varme, så de kan nå at blive gennemstegte
Vend kun, når overfladen begynder at boble let
Tilsæt lidt vanilje for en endnu rundere smag
Servering
Server med flormelis, frisk frugt, honning eller ahornsirup. De passer også godt til yoghurt eller flødeskum.
Tilberedning og opbevaring
Opbevaring af rester: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Frysning: Kan fryses med bagepapir mellem lagene i op til 2 måneder.
Genopvarmning: Varm forsigtigt op i en stegepande eller mikrobølgeovn for at bevare blødheden.
Konklusion
Luftede appelsinpandekager er en simpel og lækker opskrift, der tilføjer et strejf af luksus til hverdagen. Lette, friske og uimodståeligt lækre – en opskrift, du vil elske at lave igen og igen.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
