Den bedste metode afhænger af dine sundhedsmål, og om du foretrækker at bevare næringsstoffer eller forbedre smagen:
Opdag mere
Juice
Salt
Salt
Citron
Broccoli
Drik
Olivenolie
Hvidløg
Hvidløg
Broccoli
– Dampning: Undersøgelser viser, at dampning af broccoli bevarer de højeste niveauer af C-vitamin og antioxidanter.3 "Det er nemt at dampe broccoli i en gryde med låg og en dampkurv," fortalte Kristen Smith, registreret diætist og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, til Health. "Det kan nemt forbedres med smagsstoffer som løg- eller hvidløgspulver, citronskal, chiliflager eller en simpel krydderiblanding af salt og peber."
– Mikrobølgeovn: Undersøgelser viser, at opvarmning af broccoli i en mikrobølgeovn kan øge sulforaphanniveauerne. Sammenlignet med dampning reducerer hurtig mikrobølgeovn tab af næringsstoffer takket være minimal kontakt med vand og en kortere tilberedningstid.
Opdag mere
citron
olivenolie
broccoli
broccoli
hvidløg
juice
hvidløg
salt
salt
citron
– Let sautering eller stegning i olivenolie: At sautere eller sautere broccoli i lidt olivenolie er bedst til at forbedre smagen og øge den potentielle absorption af visse forbindelser, såsom glucosinolater og isothiocyanater. Hurtig sautering ved en moderat temperatur bevarer også tekstur og smag ved at undgå langvarig udsættelse for varme.
Mens dampning og mikrobølgeovn bevarer så mange næringsstoffer som muligt, kan ristning eller sautering af broccoli fremme et højere næringsindtag, da disse metoder giver en bedre smag.
Værste tilberedningsmetoder
se næste side 💕
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
