Det, vi elsker ved kyllingelever, er, at det kan tilberedes på bare et par minutter. Her er nogle enkle og effektive ideer:
Hurtig pandestegning: Den
hurtigste måde! Steg leveren i lidt smør eller olivenolie med hvidløg, løg og en knivspids timian. Steg i et par minutter ved svag varme, indtil den er klar til servering.
I en varm salat:
Læg dem, mens de stadig er varme, på en bund af lammesalat eller rucola, krydret med en vinaigrette af sennep og jordnøddeolie. Tilsæt valnødder, figner eller æbleskiver for en uimodståelig sød og salt smag.
Bland den stegte lever med lidt fløde, smør og friske krydderurter i en hjemmelavet paté. Server på ristet brød som en elegant og velsmagende forret.
I flødesaucen
deglaseres med lidt hvidvin eller portvin, tilsættes lidt fløde og serveres med pasta eller ris. Enkelt og sofistikeret.
Se mere på næste side. Reklame. Grillet for at give karakter.
Pensl dem med olie, tilsæt dine yndlingskrydderier, og grill eller steg dem derefter. Server med sæsonens ristede grøntsager.
Nogle forholdsregler at huske på:
Selvom kyllingelever er fuld af næringsstoffer, bør den indtages med måde.
Vær opmærksom på A-vitamin: en moderat dosis er tilstrækkelig, især under graviditet. Det er ikke nødvendigt at indtage den for ofte.
Tilbered den altid grundigt: Som alle rå animalske produkter skal den tilberedes grundigt for at undgå sundhedsrisici.
Omhyggeligt tilberedt kyllingelever bliver en sund og lækker allieret.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
