Slimet eller klæbrig tekstur
Kødet føles blødt
Farveændringer, der ligner mere brunlige eller grønlige pletter
Opblødning af emballagen eller overskydende væske
Hvis du bemærker nogen af disse, er det sikrere at kassere laksen.
3. Det kan være en naturlig farvevariation
Nogle gange kan farven simpelthen variere på grund af:
Forskellige arter af laks
Forskellige kostvaner (vild vs. opdrættet)
Hvordan fisken blev håndteret og opbevaret
Nogle laks har naturligt lysere eller mørkere pletter.
4. Hvor længe er det sikkert at opbevare laks i køleskabet?
Generelt bør frisk laks tilberedes inden for:
1-2 dage efter køb, hvis den opbevares i køleskab
Op til 3 dage, hvis den er tæt pakket ind og meget kold
Hvis det er en uge siden, er den anbefalede tid for frisk laks overskredet.
Selv hvis den ser ok ud, øges risikoen for bakterier efter så lang tid.
Hvad skal du gøre nu?
Hvis den lugter normalt og føles fast:
Den kan stadig være ok, men vær forsigtig.
Hvis du vælger at spise den, skal du tilberede den grundigt.
Hvis den lugter eller føles slimet:
Lad være med at risikere det.
Smid den væk.
I tvivlstilfælde:
Det er bedre at være på den sikre side end at fortryde.
Madforgiftning fra fordærvet fisk kan være alvorlig.
Konklusionen
En gul plet på laks er ofte en harmløs fedtopblomstring, men da laksen har været i køleskabet i en uge, er det sikreste valg normalt at kassere den - især hvis du bemærker nogen ændring i lugt eller tekstur.
Når det kommer til fisk og skaldyr, er friskhed vigtigere end noget andet.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
