Du bilder dig ikke ind - laks kan udvikle mærkelige farver efter opbevaring, og en gul plet kan være alarmerende. Men før du går i panik, hjælper det at vide, hvad det kan være, og om fisken stadig er sikker at spise.
Her er, hvad den gule plet kan betyde, og hvad du skal gøre nu.
1. Det kan være "fedtblomst" (almindelig og harmløs)
Den mest almindelige årsag til en gul eller bleg misfarvning på laks er fedtblomst.
Hvad er fedtblomst?
Laks har naturligt fedt.
Når fedtet opbevares i køleskabet, især i flere dage, kan fedtet stige op til overfladen og oxidere.
Denne oxidation kan skabe gule eller blege striber eller pletter.
Betyder det, at laksen er dårlig?
Normalt nej.
Fedtblomst handler mere om kvalitet end sikkerhed.
Fisken ser måske mindre frisk ud, men den er ofte stadig spiselig.
Sådan ser du forskel
Hvis den dufter frisk og har en fast tekstur, er den sandsynligvis god.
Hvis den lugter surt, fiskede eller rådden, så smid den ud.
2. Det kan være bakterier eller mørningsmidler (når fisken ikke er sikker)
En gul plet kan også være et tegn på fordærv, især hvis den ledsages af andre advarselstegn.
Kig efter disse røde flag:
Stærk sur eller ammoniaklignende lugt
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
