karklud
Komfur
Trin-for-trin guide til konservering af blåbær
1. Vask
blåbærrene grundigt. Start med at skylle dem under koldt rindende vand. Dette vil fjerne snavs, rester og pesticidrester. Hæld vandet fra dem grundigt i et dørslag og tør dem forsigtigt med en ren klud.
2. Klargør rene glas og skruelåg
Brug steriliserede glas med nye, forseglede låg. Glas kan steriliseres ved at koge dem i 10 minutter eller ved at vaske dem i en varm opvaskemaskine. Sørg for, at de er helt tørre, før de bruges.
3. Fyld glassene med
bær. Placer forsigtigt rene bær i hvert glas, og fyld dem op til ca. 2-3 cm under kanten. Knus eller pres ikke bærrene – de skal forblive hele.
4. Tilsæt citronsaft til hvert glas.
Tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft til hvert 750 ml glas. Dette trin er afgørende, fordi citronsaft øger surhedsgraden og skaber et miljø, hvor skadelige bakterier som Clostridium botulinum (som forårsager botulisme) ikke kan trives.
Blåbær i glas med citronvand
5. Fyld glassene med vand
Hæld rent, filtreret vand i glassene, så bærrene er helt dækket. Der skal være ca. 1 cm plads i toppen, så blåbærrene kan udvide sig under opvarmning.
6. Tør kanterne af glassene af, og luk dem
Før glassene lukkes, skal kanterne af hvert glas tørres af med en ren klud for at sikre, at ingen frugt eller juice forstyrrer forseglingsprocessen. Luk dem tæt med nye, rene låg.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
