Før du lukker glassene, skal du tørre kanten af hvert glas af med en ren klud for at sikre, at ingen frugt eller juice forstyrrer forseglingsprocessen. Luk dem tæt med rene, nye låg.
7. Forberedelse til pasteurisering
Placer en ren klud eller et foldet køkkenrulle i bunden af en stor, dyb gryde. Dette forhindrer glassene i at støde mod hinanden eller gryden under opvarmning.
Sæt forsigtigt glassene oprejst i gryden. Fyld derefter gryden med vand, indtil det når lige under lågene. Det er vigtigt ikke at dække dem helt.
8. Pasteurisering af glassene
Bring vandet i kog. Når det koger, skrues varmen lidt ned, og kør glassene i 30 minutter. Denne varme vil dræbe eventuelle bakterier, samtidig med at frugten bevares.
9. Lad glassene køle af i vandet.
Efter 30 minutter slukkes for varmen, og glassene køles helt af i vandet. Denne gradvise afkølingsproces hjælper med at skabe en stærk vakuumforsegling og forhindrer glassene i at revne.
10. Opbevares køligt og mørkt. Når de er helt afkølede, tages glassene ud, tørres og opbevares i et mørkt spisekammer eller skab. Korrekt lukkede glas kan holde i flere måneder, hvilket gør dem ideelle til at nyde bær uden for sæsonen.
Tips til det bedste resultat.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
