1. Konstruktionselementer
Inden du starter, skal alle ingredienserne varmes op. Dette sikrer, at dejen blandes glat, og at kagen bliver dejlig luftig. Forvarm ovnen til 180°C (øverst/nederst), smør en bageplade og drys med mel, eller beklæd den med bagepapir.
2. Varmelegeme og sukker
I en stor skål piskes æggeblommer og sukker, indtil det er lyst og cremet. Dette tager cirka 3-4 minutter med en mixer på effektindstillingen. Dette sikrer, at kagen er let og glat.
Næste 3. Tilsæt hytteost og væsker
Tilsæt hytteosten til æggeblommer- og sukkerblandingen, og bland grundigt. Tilsæt derefter mælk og olie, og fortsæt med at piske, indtil der dannes en glat dej.
4. Tilsæt mel, bagepulver og valmuefrø
Bland mel og bagepulver i en separat skål, og vend det gradvist i dejen. Det er bedst at bruge en mixer på lav hastighed for at undgå at overblande dejen. Tilsæt derefter de malede valmuefrø, og fordel det jævnt.
5. Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. I en ren, fedtfri skål piskes æggehviderne med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen med en spatel. Gør dette forsigtigt for at holde æggehviderne lette og dejen dejlig luftig.
6. Bag kagen
Hæld den forberedte dej på den forberedte bageplade og fordel den jævnt. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 °C (over-/undervarme) i ca. 30 minutter. Test med en tandstikker: Hvis kagen ikke hænger fast, er kagen færdig.
7. Afkøl og forbered glasuren
Lad kagen køle helt af efter bagning, før glasuren påføres.
For at lave glasuren sigtes flormelisen i en skål og citronsaften tilsættes gradvist. Bland med et piskeris eller en ske, indtil den er glat og smørbar. Hvis glasuren er for tyk, tilsættes lidt mere citronsaft. Hvis den er for tynd, røres blot mere flormelis i.
8. Pynt og server:
Fordel citronglasuren jævnt over kagen og sæt den til side for at sætte sig. Pynt med citronskal, valmuefrø eller skivede mandler, hvis det ønskes.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
