Hvorfor du aldrig bør dyppe varme hårdkogte æg i koldt vand: Kokkene forklarer

adminon

Du har måske også en lille vane: umiddelbart efter kogning af æg, dypper du dem i koldt vand for hurtigt at køle dem af. Dette er praktisk, efter vores mening, det gør det lettere at pille dem ... men mange kokke mener, at denne procedure beskadiger deres struktur. Hviden bliver hård som gummi, blommen mister sin fine tekstur og kan endda revne. Så hvad sker der egentlig, når vi køler dem af på denne måde?

Hvorfor undgå termisk chok?

Denne gestus kan virke harmløs, men den skarpe kontrast mellem det varme æg og det iskolde vand får æggehviderne til at reagere meget hurtigt. Som et resultat krymper hviden for hurtigt, hvilket giver den en hård og mindre behagelig tekstur. Blommen kan til gengæld få et let gråligt skær og miste sin blødhed, som om den er overkogt. Hjemmelavede æggeopskrifter

"Se resten på næste side" Klik for at læse mere

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.

næste »»

Oregano er en aromatisk plante med tusind egenskaber at opdage. Når den er tørret, kan de unge blade bruges til at forbedre marmelade, både som tilbehør og hovedret. Oregano passer især godt sammen med tomater; det er ikke tilfældigt, at den bruges til at give smag til napolitansk pizza eller tilsættes tomatsauce tilbruschetta eller pasta. Køkkenudstyr Generelt passer oregano godt til alt, fra grøntsager til kød, fisk og meget mere. Hvor oregano vokser godt, og hvordan man opbevarer den Dens egenskaber er talrige, alle nyttige og forskellige, men nogle er bestemt mere interessante end andre. I naturen når oregano 80 cm i højden, vokser især i varme områder og er let modstandsdygtig over for kulde. Oregano findes almindeligvis i middelhavsbuske og kan dyrkes indendørs. Bladene tørres derefter, danner bundter og placeres væk fra direkte sollys, men i et ventileret område. Endelig opbevares originalen i tæt lukkede glasbeholdere, og det er det. Det betyder, at du altid kan bruge den til at give smag til enhver ret uden at bekymre dig om, at den bliver fordærvet. Antiparasitiske virkninger: Sådan bruger du oreganoblade Det er bedst at så oregano i februar. Planten kan dyrkes i både potter og havejord. Der er ikke behov for usædvanlige forholdsregler; det er bare vigtigt at undgå stillestående vand, da fugt kan dræbe planten. Se mere på næste side Annonce Oregano har stærke antiparasitiske egenskaber, så du kan drysse et par blade i din vindueskarm eller i nærheden af ​​et område, hvor der findes myrer om sommeren, for at holde dem væk Køkkenudstyr Oreganos forskellige egenskaber Samlet set er den rig på C-vitamin, styrker immunforsvaret og bekæmper frie radikaler. Den har stærke antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at opretholde et ungdommeligt udseende i lang tid. Den er også rig på mineralsalte, calcium, magnesium og jern. Den neutraliserer alle betændelser, selv de mest alvorlige, forbedrer blodcirkulationen og bruges endda i drænmassage eller til svækket hår, som styrkes og øjeblikkeligt bliver smukt og skinnende. Tag et oreganoblad og brænd det på et komfur eller gaskomfur. Hold det over flammen i et par sekunder, og pas på ikke at brænde dine fingre, og så snart du bemærker, at det begynder at skifte farve, skal du holde et stykke folie tæt på dit øre. Dette vil begynde at miste den væske, det indeholder, hvilket kan beskrives som mirakuløst. Inden for få øjeblikke vil væsken fra oreganobladene få ubehaget til at forsvinde, og det vil ikke blive andet end et dårligt minde. Der vil sandsynligvis være noget mirakuløst væske tilbage inde i arket, så det er en god idé at bruge resten direkte på ydersiden af ​​øret og gemme det, der er tilbage. På denne måde vil du være i stand til fuldt ud at udnytte oreganobladenes antiinflammatoriske egenskaber, samtidig med at du nyder alle dens unikke egenskaber. Et sted i verden findes der dem, der undgår at bruge medicin og behandler enhver lidelse med naturens gaver.