6. Præbiotisk effekt
Nogle undersøgelser viser, at fibrene i lupiner har en præbiotisk effekt, der stimulerer væksten af gavnlige bakterier i tarmen, såsom bifidobakterier og lactobaciller.
Mulige kontraindikationer
Lupiner indeholder bitre alkaloider, der kan være giftige, hvis de ikke forarbejdes korrekt (iblødsætning og langvarig tilberedning). Kommercielle produkter er dog normalt færdiglavede og sikre.
Personer, der er allergiske over for bælgfrugter, især jordnødder, bør være opmærksomme på risikoen for krydsallergi.
Sådan inkluderer du dem i din kost
Lupiner kan spises:
Som en proteinsnack.
I salater i stedet for kikærter og bønner.
Blandes til lupinhummus.
I glutenfri bagemel.
I grøntsagskødboller eller burgere.
Konklusion
Lupiner er en tilgængelig, bæredygtig og meget nærende superfood. Rig på protein, fibre og mineraler giver de adskillige fordele for menneskekroppen, lige fra hjertesundhed til regulering af blodsukker og hjælp til fordøjelsen. Hvis du endnu ikke har indarbejdet lupiner i din kost, er det nu det perfekte tidspunkt at starte.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
