Når kagen er ude af ovnen, lægges den på et fugtigt køkkenrulle og
rulles straks sammen for at give den sin form. Lad den køle helt af.
2️⃣ Forbered den piskede mascarponecreme
I en afkølet skål piskes:
30% fløde,
mascarponeost
vaniljefrø
flormelis.
Pisk indtil du får en meget fast og stabil flødeskum.
Stil i køleskabet.
3️⃣ Pralineknas
Smelt pralinéchokoladen.
Tilsæt de smuldrede crêpes dentelle og pralinéen.
Bland godt indtil du får en homogen, sprød konsistens.
4️⃣ Rocky Glaze
Mal hasselnødderne fint.
Smelt mælkechokoladen, og tilsæt derefter olie og hasselnødder.
Bland godt: du får en glat og skinnende glasur.
5️⃣ Samling af julekagen
Rul den afkølede kage ud.
Smør et jævnt lag pralinésauce. Læg et generøst lag pisket mascarponecreme ovenpå. Du kan tilføje et par klatter ren praline for et ekstra strejf af forkælelse.
Rul forsigtigt træstammen tæt sammen.
Stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
6️⃣ Sidste glasur
Hæld glasuren over det afkølede juletræ, så det stivner med det samme.
Glat det let ud, og lad det hvile i yderligere 30 minutter.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
