Tilberedning af dejen:
I en skål piskes 2 æg, tilsættes 2 spiseskefulde sukker, en knivspids salt og et par dråber vaniljeessens. Pisk, indtil det er blandet.
Hæld kefiren i æggeblandingen og bland grundigt, indtil sukkeret er opløst.
Tilsæt 1 tsk bagepulver og bland igen, indtil dejen er let og luftig.
Tilsætning af semulje og hytteost:
Tilsæt langsomt semuljen under konstant omrøring for at undgå klumper.
Tilsæt eventuelt hytteost for en endnu mere cremet og blødere pandekage. Bland, indtil det er glat.
Tilberedning af æblerne:
Skræl, fjern kernehusene og skær æblerne i tern.
Smelt lidt smør i en separat pande ved middel varme, tilsæt æblerne og drys med lidt sukker. Steg i 3-4 minutter, indtil æblerne er bløde og let karamelliserede. Stegning af pandekagerne:
Varm en stegepande op ved middel varme og smør den med smør.
Hæld skefulde dej i panden, så du danner små pandekager. Placer en skefuld karamelliserede æbler på hver pandekage, og top derefter med en anden skefuld dej.
Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 2-3 minutter på hver side. Sørg for, at de er perfekt tilberedte, men stadig møre i midten.
Servering:
Server pandekagerne varme, helst med dine yndlingstoppings – honning, ahornsirup eller et drys flormelis. Perfekt til enhver lejlighed!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
